FX续订《熊家餐馆》第二季。
熊家餐馆第二季上了,睡前只看十几分钟,慢吞吞的看。
看多了很容易甲亢,是的,我能非常强烈的共鸣到Lip面临的混乱,那种因为每个人的成见所带来的无数黑天鹅风暴,穷之不尽望梅不止渴琐碎细小的万象之象,暴怒懊恼同情切肝之痛的无常之常。十分钟到了,这些难以言述的复杂从一根针变成了一头大象,关掉pad,睡觉。
起床后,去小区跑步,大汗淋漓回来,拉伸完进厨房开始做午饭。备好食材:猪肉、辣椒、藕、丝瓜、西红柿、蒜、姜。调味料:油、盐、老抽、生抽、花雕、干辣椒。锅碗瓢盆:盆三个、碗七个、锅三个。
猪肉先切一半,剁成臊子,生粉和水搅拌,打出胶质,捏成丸子,上锅蒸一小时。剩余切薄块,切着中间忘记蒸饭,舀水洗米蒸饭。回来接着切,切完再切辣椒,丝瓜剥皮,切了,莲藕剥皮、切了,蒜两兜,剥皮,切了。通共做完,大小装了七个盆碗,灶前码的红蓝绿白此起彼伏。
猪肉炼香,蒜、豆鼓、干辣椒搅搅,放藕条,大火炒了,放花雕焖匀,一应调料放入,摘几个辣椒圈放入出锅。 剩余猪肉再炼,也是一系列的加这放那,辣椒倾盆倒入,大火炒了出锅。 倒入前序留的猪油,丝瓜炒蔫了,稠滑状态后倒入蒸好的肉丸汤,一应调料,小火文文滚上几分钟出锅。
炒藕条、辣椒炒肉、丝瓜肉丸汤,成。吃完收拾洗碗。叮叮当当在厨房度过两小时,食材分解,重装,熵增了,熵减了,最后成菜,最后的最后,回归平静,关灯。
这是过往几百次下厨,很少出现的平静。
更多时,盘算需要买什么菜,需要多少量,只需要一点点剩余的怎么处理,怎么组合,烹饪时间跟送菜时间差怎么办,我的天,一系列复杂性搅得脑壳疼。
进了厨房,就更复杂了。所有食材的空间和时间组合几乎可以有无数种,肉先上砧板和蒜先上砧板对口味影响又各不相同,洗菜的锅先放灶台左边还是右边,影响对炒菜流程的“算计”。炖汤和炒菜锅又不同,炒菜的时间和炖汤的时间如何衔接又是一门大学问。切菜时一拍脑门:饭没煮啊,忙忙又去煮饭。诸如此类,数不胜数。
厨艺是当你知道西红柿用盐可以析出汁,加入一个咸鸭蛋,再配碗米饭,加点酸豆角,大火一抄,便是惊觉的美食;
厨艺是探讨豆豉如何替代鸡精,最少调味料得到鲜的真谛;
厨艺是让菜自然出味,冬瓜薏米鸭就是一道天然美食。
但要窥到厨艺真身,首先要干掉前序那拔地而起的复杂性。
甲亢发生概率最高时就是进厨房那一刻,一切还是个零。一眼望去,拔地而起的大黄山,陡峭,半截还飘在云里,若隐若现。心跳加速,心慌心悸,水分收缩,喉咙发紧,要咕噜喝下一大瓶水才解渴。
厨房归于平静,关灯出来,电视开着放电视剧,靠回舒服的沙发,微微闭眼,寻找呼吸。想到去杭州,往山上的寺庙里面走,拾级而上,旁边的红枫、香樟、翠柳一应往后,通体黄碧的寺门人潮拥挤,右边一条明显小径无人,信步踏去,景色一样的好。禅意惊人的传来,一种简单安定的技巧似乎就孕育在丛山峻岭之中,也蕴含在几尺厨房里,一切熵都在它的时间维度缓慢发生着变化。不,你不能加以对抗,因为你一定会因为碰壁而受伤,你只能像老鹰一样张开翅膀,尝试着运用这股力量。直到最后你发现,只需要简单煽动翅膀,便可神往翱翔。
三道菜变成三百道,一个人变成十个人的时候,复杂性便更加吓人,熊家餐馆T M d乱成一锅粥了。
Lip没有办法,只能走到后门抽根烟,一呼一吸,一呼一吸,一呼一吸,亢斗的心逐渐平缓,然后他回到厨房,拥抱每一个人。
你焦虑过吗?
我想,没有人不焦虑。
只不过是或多或少罢了,长时间的焦虑,让人变得暴躁,愤怒,甚至扭曲。而且,主打治愈的电视剧都不好用了,大概是我们的生活并不息息相关。
Hulu有这样一部神奇的剧。
十分暴躁,大量焦虑,高能输出,但是,一顿折腾后,却是无限宝贵的温柔,整个人都如尽情释放后的轻松。
《熊家餐馆》第二季
The Bear
第二季 | 共10集
《熊家餐馆》,Hulu 和 FX 联合制作。
主演是《无耻家庭》中的Lip。
那个从小就天赋异禀,一头卷毛的Lip,曾经有机会走出原生家庭,漂亮翻身,后来又亲自毁在自己的手里,将满身的愤怒和不甘投身于机修之中的Lip。
而这部《熊家餐馆》,就好像是Lip的外传。
只不过他换了一个新名字——卡米,而已。
由杰瑞米·艾伦·怀特扮演的卡米,依然是一头乱糟糟的头发,一张总是看起来受惊的粉红色脸庞,就好像刚被打了一巴掌的支离破碎感。
一家名叫Bear的餐厅,它的前老板,也就是卡米的亲哥哥,不久前,自杀而亡。
卡米接管了这家餐厅。
他曾是一位优秀的主厨,在米其林餐厅中也是二把手一样的存在,在这个小破厨房里,随便做个三明治,虽然后厨各位都不想承认,但确实是好吃的不得了。
但无论他厨艺如何,Bear餐厅,都是彻头彻尾的一团糟。
因为前老板的任性管理,餐厅现在入不敷出,濒临破产。再加上餐厅里面的各位师傅们都有各自想法,只想按部就班,不想跟着卡米瞎折腾,所以,Carmen的后厨管理难上加难。
卡米工作的第一天,就如同上战场打仗,他需要搞定供肉渠道、需要搞钱,从游戏机里搞硬币,卖二手李维斯牛仔裤,他还需要面试新员工、切菜切肉炖肉汤……
肉汤炖上之后,仅仅短暂的安静后,下一场就来了。
卡米需要应对后厨里的面包师傅、配菜师傅、主勺师傅、假装自己不会说英语的大妈,还有那火气十足的表弟,来自厨房四面八方的咆哮声声入耳。
一波未平一波又起,也许10分钟不到,已经有观众弃剧了。但是,弃剧太早,《熊家餐馆》的目的就是在此,用卡米的焦虑引出你的情绪与共鸣,并且,很好的接住你的焦虑,无需逃避,无需隐藏,只需要跟着剧一起,就会发现,剧的尽头是温柔一片。
又糙又酷的让人十分惊喜。
这也是《熊家餐厅》为何如此优秀的原因。
首季播出后,《熊家餐厅》也理所当然的获得了不俗的口碑。
美国电影学会将该剧列为2022年度十大剧集之一,《卫报》将该剧评选为2022年百大剧集,并形容该剧为“继《广告狂人》后最出色的职业剧”。
烂番茄新鲜度100%,IMDb上也有8.4的高分;还获得过第80届金球奖的电视类最佳喜剧类剧集的提名,主演杰瑞米·艾伦·怀特拿到了喜剧类剧集最佳男主角的奖杯。
如今,《熊家餐馆》第二季回归,全10集已经上线Hulu,国内字幕组进行到了第三集。
第二季MTC开分90,烂番茄也获得100%新鲜度和新鲜网上伟德入口,IMDb单集分数甚至冲到了9.9分。
第二季的《熊家餐馆》讲述了餐厅关门整修期间,员工们经历的各种冒险。
虽然,《熊家餐馆》本质上仍然是卡米的故事,但第二季并没有加强对他的关注,而是将关注对象扩展到了更多的餐厅成员。
悉尼有她自己的故事,里奇也有他的故事,但店里的长期厨师蒂娜、糕点师马库斯和卡米的妹妹娜塔莉也有自己的故事。
我们的视角也从主厨和他的支离破碎上转移开,转而关注其他角色。
故事的整个结构也随之产生变化,更多的角色,进入到了故事的中心。
在真实重现餐馆经营现实时,《熊家餐馆》也给出了一种希望。
无论是出于奉献还是内心的破碎,后厨里的每位成员,都在这里找到了快乐和深刻的意义。
希望我们也能找见吧。
接下来就等全部的熟肉了。
每次看 FX 剧集 特别是熊家餐馆一类的剧集, 总是由衷的吐槽一句:这家的新闻三观歪到北冰洋去了, 但是剧集就是莫名其妙的上头(*^ー^) 期待中<( ̄︶ ̄)/ 结果少见的 出人意料的观感高于期待。。。。 如果将本剧看作美食专享, 你会大失所望。。。。本季大部分时间熊家忙着装修、准备开业,菜色也从普通的美式菜品上升一个大大的台阶, 每个角色都往前进一步。理所当然的,卡米同学再忙也要挤时间谈个恋爱。。。结果是爱情为了事业献了祭, 最后一地鸡毛ಠ╭╮ಠ 奥利维亚加盟。。。。。足以让观者投票第七集全季最佳(๑•̀ᄇ•́)و ✧ 一个闹钟, 几个时间 简明扼要点出主人公心路变化。。。编剧 导演讲故事的本事真的炉火纯青。<( ̄︶ ̄)/ Never too late to start-over. 。。。。Every second counts (๑•̀ᄇ•́)و ✧
每次看 FX 剧集 特别是熊家餐馆一类的剧集, 总是由衷的吐槽一句:这家的新闻三观歪到北冰洋去了, 但是剧集就是莫名其妙的上头(*^ー^) 期待中<( ̄︶ ̄)/ 结果少见的 出人意料的观感高于期待。。。。 如果将本剧看作美食专享, 你会大失所望。。。。本季大部分时间熊家忙着装修、准备开业,菜色也从普通的美式菜品上升一个大大的台阶, 每个角色都往前进一步。理所当然的,卡米同学再忙也要挤时间谈个恋爱。。。结果是爱情为了事业献了祭, 最后一地鸡毛ಠ╭╮ಠ 奥利维亚加盟。。。。。足以让观者投票第七集全季最佳(๑•̀ᄇ•́)و ✧ 一个闹钟, 几个时间 简明扼要点出主人公心路变化。。。编剧 导演讲故事的本事真的炉火纯青。<( ̄︶ ̄)/ Never too late to start-over. 。。。。Every second counts (๑•̀ᄇ•́)و ✧
看完第一季后,马不停蹄的看了第二季,首先,第二季节奏略微慢一些,特别是前三集,不过,中期将内容分散至各个主要角色后,节奏好了许多,特别是马克斯和瑞奇两人的段落,不仅讲述了两个角色的背景和成长,也从细节交代了卡门的过去,而我最感动的就是瑞奇的转变,加上剧中那句“从头开始,永远不晚”,直击内心,我觉得第二季更加好看,也是非常期待第三季,迫不及待的想看这一伙人怎么应对接下来的一地鸡毛!!
感觉lip更帅了!第四集里,丹麦哥本哈根的大厨,以前那个移动迷宫里的丑小孩加利,演员现在这么帅了,而且全集都是拍他最好看的角度,说话声音也太性感啦!
第二集好感动,厨房的大姐和大爷重新回到厨师学校学习,大姐50多,大爷目测有70多了,在厨师学校学习跟不上趟,毕竟年龄大了,就在下课后一个人在那里苦练基本功,看哭了,这么大的年纪,有重新进学校的机会,而且还是免学费的,还能挣钱,他们两个是带薪去学校学习的,都是拼了老命的珍惜,普通人哪里有这样的好运!
怨
我要成为观剧第一人!!!Shit!Shit!他来了他的带着餐馆临面走来了!Lip端着操蛋食物走来了!!还不忘说一句“Heyyy,bitch!Listen to me:“Happy Fucking THE Dragon Boat Festival”!!!