本草中华

第一集 相传 【冬虫夏草】 人物：次珠（67岁） 平措 地点：西藏 那曲地区 位于青藏高原腹地 是诸多江河的源头 平均海拔超过4500米 全年高寒缺氧 时节：六月藏北高原 冰雪覆盖 寒风刺骨 高原草甸 介绍：传说中跨越动植物两界 冬天是虫 夏天是草 寄生现象 虫草是昆虫和真菌的结合体

虫草

夏季 冬虫夏草菌孢子成熟散落到土壤里 侵入适龄的蝙蝠蛾科幼虫 并在活虫体内吸取营养 大量繁殖 使虫体逐渐僵化 死去 待到来年初夏 随着温度升高 真菌子座会从虫体头部长出 穿过土壤形如小草

冬虫夏草形成

【灵芝】 地点：福建 建瓯 时节：七月 武夷山 介绍：灵芝又称林中灵 药用已有2000多年的历史 被历代医药家视为补气安神 扶正固本的药品

灵芝

灵芝作用

【枸杞】 人物：张维忠（69岁）、郭玉珍 地点：黄河两岸 宁夏中宁 时节：七月 介绍：枸杞别称“却老子”

枸杞

枸杞无法机械采摘 繁衍数千年的植物 它与黍、稷、麦、稻一同作为农作物出现在甲骨文的卜辞中 常用于祭祀神灵

诗经中的枸杞

据考证 北山正是如今宁夏中卫中宁一带 枸杞的道地产区 宁夏枸杞是中药枸杞子的唯一来源

枸杞子

功效

【黑膏药】 人物：释延林法师 地点：河南 郑州 少林寺 介绍：少林文化的精髓以禅、武、医三位一体 少林禅医低调神秘 有“黑玉断续膏”美誉的少林黑膏药 涉及108味本草 熬制工序极为繁复和严苛

黑膏药

丸、散、膏、丹是传统医学中的四大剂型 其中“膏”即指内服膏方又指另一种延续了千年的古老外敷药——黑膏药 黑膏药以食用油为溶剂 炼制各类珍稀药材 与铅丹反应后凝为膏状

做法：大暑 炸料（用麻油炸出药中的有效成分）108味本草按照先根茎次种子再花叶的顺序依次下锅 火力渐旺 油温骤起 药焦如漆 捞出锅中药渣 用纱布过滤药油 再以武火猛烈浓缩 直至滴水成珠 下丹（中药中所谓的丹实际是一种铅的氧化物 古人发现 当油与丹在高温下相遇 不仅会产生大量的热 更能使油聚合 增稠至膏状）

铅丹

研究证实 这一过程包含了聚合、脱水以及皂化三大反应 下丹之后油温可达360摄氏度

下丹

第二集 五味 酸 苦 甘 辛 咸 酸味 能收能涩 苦味 能泻能燥 甘味 能补能缓 辛味 能散能行 咸味 能软坚润下 五味滋养五脏 化生精血 五味杂陈 【肉桂】 人物：蒙石坚(52岁) 蒙东锦 地点： 广西 平南 位于西江流域 县城东南 六陈水库 日照足 雨量多(肉桂产地) 清末 曾是全国肉桂交易的中心 时节：每年4月丰收 介绍：中国 五香大料中 辛辣与甘甜的交织 本草中著名的大热之药 其味辛甘 功效：补火助阳 引火归元 散寒止痛 温经通脉 肉桂成色取决于树龄 十年前种下的 油脂旺盛 药性霸道 几十年的陈年老桂 温润醇厚 燥性褪尽 又名玉桂 是樟科植物肉桂的干燥树皮 作：<中医方剂桂枝汤> 桂枝(肉桂的干燥嫩枝) 桂枝汤：桂枝和生姜味辛 大枣与甘草味甘 芍药味酸 可辛温解表 解肌发表 常用于治疗风寒感冒 <肉桂卷><肉桂粉> 【海带】 人物：鞠文清 杨萍 地点山东 荣成 俚岛镇 位于胶州半岛最东端 三面环海 沿着海岸线向外30公里 海带养殖的疆域 时节：6月海带采收 介绍：中医入药称为昆布 海带的干燥叶状体 其味咸 性寒 入肝 胃 肾经 可消痰 软坚 散结 利水消肿 中医以其药用 治疗(碘缺乏性)甲状腺肿大

昆布

【荷叶】 人物：王春才 地点：山东 济宁 微山湖 介绍：中药里有着“一莲出九药”的说法 荷花、荷蒂、荷梗、荷叶、莲藕、莲子、莲心、莲须、莲房均可入药 荷叶——味苦性平 功效：清暑化湿 升发清阳 凉血止血 荷梗中有细密的丝为荷运输水分和养料的导管结构 采摘荷叶 以叶大而完整者为佳 作：<荷叶炭> 人物：姜保生(87岁) 出生于济南的中药世家 地点：山东 青州 古九州之一 煅炭 能改变药物性能 产生新的疗效

煅炭

制作：密闭锅里闷煅 以盐水和泥(封锅)盐泥质地坚实 密封性佳 四周贴上白纸 以文火 中火徐徐加热 待气液挥发后 封上出气口 改武火 高温之下四面白纸同时由白变黄(荷叶受热均匀) 三小时后 水滴飞溅在锅盖上瞬间蒸发(时辰到) 撤火 等待煅锅彻底冷却 凉透开锅

荷叶炭

【青梅】 地点：云南 洱源 洱海的源头 时节：四月 介绍：青梅 蔷薇科植物梅的果实 口感酸涩无比 中医认为酸味具有收敛 固涩的作用 能防止气血津液的损耗 作：<白梅> 酸涩—酸甜 用刻刀在梅肉上雕刻出委婉曲折的花纹 放入清水盆中 撒上少许食盐 白族风俗 姑娘出嫁前手作一盘雕梅 送给婆家当见面礼 一层梅饼 一层白砂糖 浸渍数月 用盐腌制并晒干的青梅 被称为白梅 也可蜜煎糖藏(洱源雕梅的来源) <乌梅> 采摘半黄的青梅 以烟熏之 则为乌梅 人物：林伯顺 林才玉 地点：福建 上杭 介绍：“上杭乌梅”久负盛名 明代时为朝廷贡品 肉厚 核小 柔润 味酸 酸梅汤 功效：敛肺 涩肠 生津 驱赶蛔虫(防虫防蛀 油膜能防止芳香类有效成分的挥发) 制作：柴(半干的杂木根 枯梅树根) 将梅平铺在乌梅烤中 以赤竹席作为烤蔽(既保存热量又保留气体交换通道) 四小时后 果梅失去少量水分 形容变色 每隔一段时间需翻动一次梅果(使之均匀脱水) 连续48小时 熏制完成 呈深褐色 起皱纹 几无浆汁 (以手抓成团 抛之散开成粒 干度适宜 品质高) <酸梅汤> 配上甘草 山楂 陈皮 冰糖 【百合】 人物：张宗忠 许成莲 地点：甘肃 兰州 七里河袁家湾村 坐落在海拔2000米以上的二阴山脉 时节：初夏 介绍：黄土高坡每年日照时间超过3000小时 百合花 地下鳞茎可食用的只有约10种 兰州百合是其中口感最甜的 作：“金菊百合”、“百合糕”、“甜羹” 百合 地下茎块 由数十瓣鳞片相叠抱合 因有“百片合成”之意得名 是中华本草“药食同源”的典范 功效：味甘 性寒 归心 肺二经 养阴润肺 清心安神 百合四大产地

百合四大产地

南方百合 口感苦 药用更佳 兰州百合 味甜 食疗养生佳品 语：酸苦甘辛咸 喜怒哀乐殇 生命往往如电光火石 真实的质地 是苦中作乐笑中含泪 才下眉头，却上心头 如同本草的五味 以各自的方式 涵养人生

第三集 步履 【藏香】 人物：仁青德哲 藏香师 药香师 磕长头 地点：四川 阿坝 海拔4000米 时节：初夏 抵达西藏 拉萨 离家2149公里 介绍：藏香由多种名贵中草药，融合了如藏红花、雪莲花、麝香等近百味本草

藏香

纯手工制作 数十种香料交汇在一起 倒入水 均匀搅拌成香泥(直到干湿得当 富有弹性)最终完成 【海参】 人物： 张百胜 地点：辽东半岛 介绍：属于海洋棘皮动物 已在地球上存在了六亿多年 味甘咸 补肾经 益精髓 壮阳疗萎 其性温补 足敌人参

海参

【人参】 人物：(王亚军)把头、路君隆 地点：辽宁 长海县 辽东半岛东侧 气候凉爽 空气湿润 集安清河 中药材交易市场 介绍：《神农本草经》将人参列为上品 五加科植物人参的干燥根和根茎 是诸多补气药中唯一一味能大补元气的本草

人参

人参被称为“百草之王” 野生人参生长期限可长达几十年甚至上百年 人参年限隐藏在芦头之上 位于人参主根顶端 长短不一的根茎(芦头) 上面一个个凸起的芦碗记载着人参的参龄 鹿骨做的签子 抬参 保证人参不会腐烂折损 棒槌草(与人参喜爱生长在同一种土壤上) 【肉苁蓉】 人物：吉日格勒 地点：阿拉善盟 乌兰布和沙漠 蒙古语意为“红色公牛” 大风起时卷起的沙尘能横扫大半个中国 是我国北方最大的沙尘暴中心和沙尘源地 介绍：“沙漠人参”的本草寄生在梭梭的根部 梭梭(一种珍贵的固沙植物) 完全寄生植物 深埋于地下 体内几乎不含叶绿素 叶子退化至近乎鳞片状 在中国已有2000多年的药用历史 能补肾阳 益精血 润肠道 性温 味甘咸

肉苁蓉

《本草纲目》此物补而不峻 故有从容之号 【三七】 人物：孙守云 地点：云南 文山 冬无严寒夏无酷暑 “南国神草”的道地产区 介绍：五加科人参属植物 可止血定痛 常用为金疮要药 云有奇功 谓之“金不换” 具有止血和活血的双向调节功能

三七

现代医学研究 三七的药理成分主要源于其含有的皂苷、三七黄酮等多种活性物质 能活血化瘀 扩张和软化心脑血管

三七

至少需要生长三年 方可采挖 采收过的土地至少过二十年才能用于再次种植三七(三七在土壤里留下了代谢物和病原菌 严重抑制下一批三七生长)

第四集 奇遇 【芒硝】 人物：杨晓平 地点：山西运城 晋南 时节：正月 介绍：“雪” 晶莹剔透 以手触摸 不会融化 (盐的结晶) 芒硝 是一种硫酸盐的结晶体

芒硝

已掌握人工合成芒硝的方法 天然芒硝 湖水 (芒硝的来源) 132平方公里的运城盐湖 被誉为“中国死海”因盐岩汇集 使得水中含有食盐 硫酸盐等成分 要从池水中获得固态芒硝 依靠低温 每年冬季 西北风起时 芒硝会在池底大量结晶 沉积 挖出沟渠 排解池水 零下五度的气温 芒硝结晶析出 需精制提纯 中医古法 将之与萝卜同煮 去除杂质 萝卜甘温 通气破滞 能在缓和芒硝苦寒之性的同时 发挥协同作用 【西瓜霜】 人物：夏发钟 地点：江西武宁 介绍：挑选西瓜 体型匀称 重量不超过五公斤为准 西瓜霜 最早见于200年前 清代名医顾世澄所著的《疡医大全》

西瓜霜

🍉+芒硝 传统西瓜霜制法有两种 一种以瓦罐为容器 在内一层芒硝 一层西瓜 层层相叠 又或以西瓜本身为容器 层层放入芒硝 两者皆须封闭起来 悬挂于阴凉处 西瓜霜又称西瓜硝 主要成分是从西瓜溶液渗析出的细小芒硝结晶 西瓜清热解暑 芒硝清热泻火 二药共制协同增效 霜体 轻盈 是中药中著名的“吹药” 【白花蛇舌草】 地点：上海 七月 “史上最难喝饮料”崂山白花蛇草水 网友形容“用汗水发酵了三个夏天的烂席子味” 人物：吴永汉 地点：广东 潮汕 时节：七月 介绍：白花蛇舌草(相传白花蛇眷恋和嗜舔这种草上的露水由此得名) 其根细长 生白花 茎呈扁圆柱形 光滑无毛 以白花蛇舌草为主要原料煮出的青草水是潮汕地区最受欢迎的饮品之一 新鲜草药合理配比 置于清水之中 文火催化

蛇舌草

【蓝草】 人物：寒山(染布人) 草木染 终朝采蓝 不盈一襜 地点：四川 蒲江 时节：六月 介绍：蒲江曾是明清时期的皇家染坊 蓝草又名马蓝 根茎就是中药常用的南板蓝根 有清热解毒 凉血消斑的功效 制作：枝叶切裁成小块 浸泡数日发酵 加入一定比例的石灰水 蓝草中的色素开始分离 青黄相间 搅拌 翻搅 蓝色靛花经沉淀风干后就是中药青黛 青黛 为马蓝 蓼蓝 菘蓝叶或茎叶经加工制得的干燥粉末 团块或颗粒

青黛

蓝

养蓝(发酵 沉淀) 以铜刀作笔 蜂蜡为墨 蜡染是蓝染的表现形式之一 【蚯蚓】 人物：谢庆红 地点：江苏徐州 介绍：蚯蚓 入药时被称为“地龙”

地龙

当风、寒、湿等外邪侵袭人体时 会逐渐发展成风湿、类风湿、腰椎间盘突出、颈椎病等痹症

痹症

在中国 世代医者都曾为治疗痹症而探索 东汉名医张仲景在《伤寒论》和《金匮要略》中记载的桂枝附子汤就是治疗风湿痹痛的经典方剂之一 方中君药桂枝，宣发阳气、温经散寒辅以大热之药附子，以助阳、除寒湿 生姜散表邪，甘草、大枣补中扶正 故而能内外兼顾 治疗风湿之痹 蚯蚓(地龙)加入草木灰使其麻痹 逐条处理 立刻晾晒 (否则其体内特殊的蛋白酶会使身体产生自溶现象) 动物药亦是重要组成部分 人们将其称为“血肉有情之品” 【曹清华胶囊】 人物：曹清华 地点：陕西西安 介绍：乌梢蛇与地龙 乌蛇入骨搜风 地龙通经活络 治疗痹症 以当归 白芍 白术 薏苡仁 附子 桂枝 乌梢蛇 地龙等入药制为曹清华胶囊 具有散寒祛湿 活血止痛的功效可用于关节肿胀等症状的辅助治疗 缓解淤血阻滞引起的关节疼痛 【乌梢蛇】 人物：郝彦宾夫妇 地点：四川自贡 介绍：乌梢蛇 “一溜黑”之称 无毒 人工繁育的乌梢蛇 去除内脏 盘成圆盘状(方便蛇体受热) 烘烤至七成干燥程度后 在阳光下充分晾晒——乌蛇干

乌梢蛇

【沉香】 人物：黄欧 以刀挫木 一寸沉香一寸金 地点：中国香港(城市名字与本草有关) 博山炉中沉香火 双烟一气凌紫霞 介绍：沉香 素有“百香之王”的美誉 虽源于树木 但入水可沉 并以能沉于底为上品 故名“沉香” 沉香入药 在汉代陶弘景所著的《名医别录》中就已收载

沉香

广东 东莞——自古以来 东莞是沉香的道地产地 香贩将香木吃东莞经尖沙咀运往石排湾发往东南亚 石排湾港口因常年飘香 被称作“香港” 而后成为整个香港地区的代名词 沉香源于树木 却并非木材如此简单 真正的沉香是白木之下的深色香脂 香脂 是异香的来源 是沉香树受伤之后 与多种真菌相遇 经历数十年 数百年乃至上千年凝结而成的树脂 无法人工合成

第五集 功夫 【石斛】 人物：刘叙勇 采药人 地点：湖南 新宁 崀山(山之良者 谓之崀) 时节：初春种植 石壁 介绍：石斛 花开 清香 是兰科植物的一种 不藉水土 缘石而生 其茎内 富含大量的粘液细胞 故吸水与储水的能力格外强大 嚼之粘稠 少有残渣 中医认为 有益胃生津 滋阴清热的功效 将育种后的石斛栽回岩壁之上 以仿野生种植的方式 在自然中加以培育 石斛花 清热明目 铁皮石斛 将其移植于绝壁之上 人工环境下生长的石斛 功效与野生品存在不小差异 石斛依空无死生 人物：采药人徐杰 地点：安徽 霍山 介绍：国家一级濒危的极品石斛 有着“九大仙草之首美誉的霍山石斛 中国的石斛品类多达70余种 但论最为道地和稀有者 莫过于霍山石斛

霍山石斛

生长于大别山北麓霍山县的86平方公里之内 如今 野生霍山石斛的年产量已不足一公斤 形体短小 一节只有米粒般大 故又被称为米斛 制作：在受热的铁锅内悉心翻炒 韧如蒲草的茎条化为绕指柔——枫斗 霍山石斛枫斗 因上大下小 故呈龙头凤尾状 自唐代起就是进献朝廷的贡品 民国时期霍山石斛的价格曾是冬虫夏草的三十倍 【巴豆】 人物：中医药大学附属医院 中药师杨锡仓 地点：甘肃 兰州 介绍：剧毒 来源于果实 外壳坚硬 近似坚果 撬开外壳 剥出种仁 仅数颗致死 巴豆 接触皮肤 便可引起发赤、起泡等症状 口服过量巴豆油 可能致死

巴豆仁

2000多年前 《神农本草经》就已收录巴豆

巴豆

要使巴豆转化为可用之药 须炮制成霜 在安全范围内使用巴豆的炮制品可用于治疗便秘、腹水

巴豆霜

功效

制作：制霜 先从外壳下取出种仁(以手剥壳 容易中毒) （处置大毒 如烹小鲜 考验的是心神和手艺） 面浆能挂壁最合适 将巴豆投入面浆 均匀翻煮二十分钟 以加热来助推毒蛋白的分解 将烹煮过的巴豆平铺 高温炙烤 让果壳内的空气膨胀 包裹面浆的外壳又降低了伸缩性能 ——“自爆”，收集起自动爆裂的果实 以腕力让果皮与种仁分离 用碾船反复碾磨种仁 磨碎后的巴豆仁呈泥状(因富含极具毒性的巴豆油) 过筛后的巴豆泥散发着刺激性的油脂味 将其逐层铺在吸油纸之上 包裹起来 用砖压实 利用火炉加温 提升油脂渗透的速度 烘烤 待油脂渗透完全后 立即换纸 每一次打开的油纸 获得的巴豆霜含油量都会大幅降低 吸油纸看不到油迹 成品巴豆霜比最初的颜色浅许多(毒性已减弱到可控范围) 【王氏保赤丸】 人物： 南通王氏中医世家第十七代传人王胪卿于清道光年间配制的儿科成药 嫡孙国医大师王绵之将药方献给国家 并亲授制法 吴玉荣 顾万霞 地点：江苏 南通 介绍：仅重0.15克 功效：祛滞 健脾 祛痰 多用于治疗小儿感冒于消化不良 对成年人肠胃不清 如便秘 胃胀等亦有疗效 来源于四川阿坝的川贝 化痰止咳 产自湖北的鸡爪黄连 清热止泻 凉血生津的荸荠中提取淀粉 辅助其余诸味本草 初生婴儿能够使用 “赤”字指刚诞生的婴儿 制作：要将药粉变为极其微小的母丸颗粒 向药粉中加入蒸馏水(湿度适中 捏之成团 推之即散) 将具备一定粘合力的粉团过筛 获得细如沙砾的母丸 <泛丸是一项古老的中药制剂技艺 巧妙利用离心力让药丸变得浑圆> 以水为黏合剂 让药粉逐层粘裹在药丸上 <大而化之易 精雕细琢难> 有多种原料药粉 须以特殊的顺序分66次添加 每次添粉 单颗丸剂的增量在0.01毫米之内 <崩解度>层层上粉的工艺直接影响丸剂的崩解度 也事关人体对药品吸收的效果 <金箔> 中国自唐代开始就有以黄金入药的记载 极微量的黄金可镇静安神 传统王氏保赤丸以金箔包衣 现代保赤丸以红氧化铁包衣为主 <与泛丸的以慢治快不同 包金衣极考验功夫> 五分钟 湿度和手势的拿捏决定了金箔是否能均匀而温柔的包裹药丸 【六神曲】 人物：孙继林 游宗健(老药工) 地点：四川成都 青城山 时节： 七月 介绍：外形如压缩饼干 主要原料是面粉 与美酒、酸奶一样是发酵后的产物

<曲> 一般特指发酵型中药 早在商周时期 人们就发现 发霉的谷物在一定条件下会化为酒 这是由于霉菌将谷物中的淀粉分解为糖 而酵母菌在无菌条件下又能将糖转化为酒 人们利用谷物培养有益的微生物用于酿酒也用于制药 唐代《药性论》首次将“曲”作为药名

曲

六神曲 含有多种对人体有益的细菌 真菌 酵母菌 中医认为其有着健脾和胃 消食调中的功效 对毒菌的利用是中国人的创造 但稍有不慎就会产生有害菌 抑制有害菌的关键：苍耳——解毒杀虫、辣蓼——辛辣利湿、青蒿——清热截疟 (农历六月初六采摘) 制曲 与温度 湿度 时节紧密相关

六神曲

来自六味本草：赤小豆——利水消肿、苦杏仁——润肠通便 ，碾磨成细粉 应时而采的苍耳草、辣蓼、青蒿切碎捣汁 以细密的簸箕过滤汁液 去除杂质 面粉是微生物的温床 将所有原料与面粉混合 湿度恰好之时 压模成型 放入坛中 整齐排列 但留有空隙 发酵一般需要两到三天 发酵后 空气湿度过大 曲块表面一旦长出黑色霉点 功亏一篑 晾晒曲块 让其表面的白色菌丝 消失——诞生 【十全大补膏】 人物：杨文琪（91岁）药工 地点：江苏南京 介绍：十全大补方 是中医方剂中著名的气血双补剂 始载于《太平惠民和剂局方》将“补血第一方”与“补气第一方”双拥入怀

十全大补方

当归、川芎、白芍、熟地此四物养血活血，人参、白术、茯苓、甘草此四味补中益气，再辅以黄芪助正气，肉桂温血脉，共筑温补气血的大成之方

补气补血第一方

制作：正式熬膏之前 需以水润药 静置12小时 让药材吃透水性 以铜锅煎煮 导热性更佳 使药材充分受热 先后三次煎煮 两次沉淀 两次过滤 汇聚三次煎煮的药汁持续蒸发和浓缩 数小时熬煮后 收膏(滴的水成了珠子 不散) 润如蜜 滑如丝 甘如饴 (72小时精心熬制)

语：对这些沉浸本草的人们来说，最好的功夫不是一招一式，而是一心一意。凭赤子之心，循自然之法，以光阴铸药。 功夫不负有心人

第六集 容颜 【玫瑰】 人物：台玲 郭扬文 地点：山东 平阴 （是玫瑰的传统产地） 时节：玫瑰五月花期 清晨花开前完成采收玫瑰 介绍：如今多数花店的“玫瑰”其实本是切花月季 月季与玫瑰同属蔷薇科植物 却有着不小差别 月季又名月月红

月季

玫瑰

玫瑰 中医认为 可用于治疗女性月经不调 作：未开的花蕾入药、初开的花冠入茶、盛开的花朵提取精油

功效

<玫瑰酱> 明代《食物本草》中记载“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽” 将玫瑰与白糖相拌 充分揉合 翻动 直到汁液渍出 便封坛 等待发酵 <玫瑰糖包> 【燕窝】 人物：许建明 地点：云南建水县以东 泸江河谷 亚洲最大的溶洞群之一 建水燕子洞 时节：每年八月 介绍：岩壁 呈负角度倾斜 至高点离地超过五十米 形成至今 已有五亿年历史 因雨燕聚居而得名 滋补养颜之佳品——燕窝

燕窝

是雨燕科动物的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝 自明清以来 就被奉为宫廷珍馐 现代研究发现 其有利于人体组织的生长、发育及病后复原，故可延缓衰老、益寿延年 东南亚雨燕科鸟类 金丝燕所筑的燕窝为此中上品，其粘液含量可达到70%以上 白腰雨燕的燕窝 粘液含量稍逊 但仍不啻为养颜佳品 雨燕是迁西鸟类 每年8月 南迁越冬 第二年归来时却不念旧巢 而以新筑巢穴代之 制作：去除表面杂质后将原始燕窝整齐排列放入锅中 高温蒸制 使其软化 取其蒸制品并清洗 挑出杂质 最后将其烤制定型 便于贮藏 【茯苓】 人物：翟爱娟 地点：安徽 合肥 岳西(大别山东麓)气候温凉 光照充足 雨量丰沛 介绍：腐朽的松木上寄生着块状物 中华九大仙草之一——茯苓

茯苓

形成是由茯苓菌丝体在适宜条件下寄生于已死松木上 不断分解营养 从而形成的庞大菌核 外表黝黑 经过去皮露出雪白的内在 分切成边长只有7毫米的方块(便于晾晒和储存)

茯苓

功效

是著名美白方“七子白”的一员 七子白 由七味名称中带“白”字的中草药配伍而成 最早收录于《太平圣惠方》

七子白

以白茯苓、白术、白芷、白芨、白蔹、白芍、白僵蚕七味组成

七子白

多味本草都具有健脾利湿之功效 中医认为 脾胃乃后天之本 化生气血 故补脾 能改善面色晦暗 作：<茯苓粥> 【甘草】 人物：亚森 地点：新疆 阿克苏 西北边陲 古丝绸之路上的重要驿站 气候宜人 光照充足 塔克拉玛干沙漠 中国最大的沙漠 面积达33万平方公里 平均年降水量不超过100毫米 介绍：甘草 因根茎味甜而得名 根系发达 甘草具有很好的抗氧化效果 可帮助肌肤美白

甘草

功效

从光果甘草中提取出的光甘草定 能有效地抑制黑色素的形成 有研究认为 其美白效果远高于维生素C 1000公斤的甘草仅能提取出 100克的光甘草定 【艾叶】 人物：楚林医生 丁环宇(女儿)、丁明龙(老中医) 地点：湖北 蕲春（襄阳） 时节：农历五月初五 介绍：艾绒 燃烧后因温度极高 中医能借助其穿透力为人疗疾 灸法

艾叶

艾绒

艾灸 温通经络、行气活血，可用于改善女性痛经、宫寒等症状 作：<艾条> 捣艾绒将干燥的艾叶置于石臼内(千锤百炼)形成绒体 拣去其叶梗等杂质 筛选 把艾绒放在纸上面捏紧 卷起来 用蛋清粘好接口 【麦芽糖】 人物：白鹭(80岁) 地点：福建 厦门 介绍：麦芽糖 也叫饴糖，以麦芽、糯米等谷物为原料 是中国生产历史上最悠久的淀粉糖 味甘性温

麦芽糖

《伤寒论》中有名的温里剂“小建中汤”就以饴糖为君药 辅以桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草 可温中补虚 用于胃溃疡、慢性肝炎等疾病的治疗 地点：福建 德化 “小建中汤芍药多 桂姜甘草大枣和 更加饴糖补中脏” (汤头歌诀) 制作：发芽的小麦中有着丰富的淀粉酶 能将糯米中的淀粉水解为麦芽糖(糖化反应) 糯米饭要蒸到恰到好处 时间不够 芯子太硬 难以糖化发酵 煮的太久 饭团黏软 容易感染杂菌 将麦芽与糯米饭混合 搅拌 等待糖化 数小时后糖化完成 滤净残渣 熬煮汁液 长时间不断搅拌 三天的熬制 麦芽糖质地稠软 如胶似蜜 作：<麦芽糖鸡蛋羹>

愿你道路漫长，愿你阅尽千帆，归来仍是少年。愿你付出甘之如饴，所得归于欢喜。愿你心上 没有补丁，成为自己想成为的模样。

l 简介

《本草中华》将以神奇的中华本草为切入点，带领观众走进神秘而充满生命力的中药世界，感知早已融入中国人生活、生存和生息的中医药文化。

该片共分为《相传》《五味》《步履》《奇遇》《功夫》《容颜》六集，讲述了本草的传奇神秘、食疗并用、调理滋养、奇药轶事、驻颜有术和制法技巧。

影片将以轻松趣味的基调呈现富有传奇色彩的中华本草，讲述与人们生活息息相关的本草故事，寻访与中药有着深厚情感和羁绊的人物，展现他们截然不同的生活方式和处世态度，探究根植于中华文化中的生存智慧。

绵延了五千年的华夏民族，天与地，人与万物，根脉相连，生息与共，这是一个古老的国度，也是本草的国度。

l 笔记

无论世界向前的脚步，如何匆忙急促

这片土地上，依然花开四季，春夏秋冬

这是绵延了五千年的古老国度

天与地，人与万物，根脉相连，生息与共

这，也是本草的国度

天涯海角，静静生长

无论是神秘苍凉的雪域高原，肥沃辽阔的中原大地

还是茂密幽深的原始森林，纵横交错的江河湖海

今天的人们，依然追随着祖先的足迹

躬行大地，翻山越岭，只为遇见，疗愈生命的中国智慧

第一集·相传·

无论是“会跑”的人参，还是武林中人闻风变色的巴豆，乃至能接骨续筋的黑玉续断膏，总有一些与本草有关的传说，伴随着人类的繁衍生息，绵延千古，又经历无数文人的创想，更添一分朦胧与神秘。沉香、冬虫夏草，这些传说中的本草，其来源，世代传承，成为中华文化的传奇。

○西藏那曲 冬虫夏草 麦角菌科真菌、冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，“补肾益肺，止血化痰”；

○福建漳州 益安宁丸（延寿丹） 西藏冬虫夏草、伊朗西红花、海南海马、东北鹿茸、美国西洋参、云南三七、石斛、鳖甲、灵芝等，“补气活血，益肝健肾，养心安神”；

○福建建瓯 灵芝（林中灵） 为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，“补气安神，止咳平喘，用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘”；

○宁夏中宁 枸杞子（却老子）“滋补肝肾，益精明目”；

○河南郑州 少林黑膏药 药材和食用植物油与铅丹炼制成膏料，“祛风寒，活血，壮筋骨，主治跌打损伤，风湿病痛”；

第二集·五味·

对于数千年前的中国人来说，食与药并没有太大的分别，这些源于自然的产物，既可充饥，又能保健疗疾。这些日常可见的本草和藏于本草背后的药人都别具滋味，尝药中《五味》，品百味人生。

中华本草，五味俱全；辛味，能散能行；酸味，能收能涩；甘味，能补能缓；苦味，能泻能燥；咸味，能软坚润下；五味滋养五脏。

酸苦甘辛咸，喜怒哀乐殇，人生往往如电光火石，真实的质地是苦中作乐，笑中含泪，才下眉头，却上心头。

○广西平南 肉桂（玉桂） 樟科植物肉桂的干燥树皮，味辛，甘，大热；“补火助阳，引火归元，散寒止痛，温经通脉”。桂枝汤（桂枝、生姜、红枣、甘草、芍药），常用于风寒感冒；

○山东荣城 昆布（海带） 味咸，性寒，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，“消痰，软坚，散结，利水消肿”；

○山东济宁 荷叶 味苦，性平，“清暑化湿，升发清阳，凉血止血”。油炸荷叶卷，荷叶茶；

○山东青州 荷叶炭“收涩，化瘀，止血，用于出血症和产后血晕”；

○云南洱源 青梅 雕梅；

○福建上杭 乌梅 半黄青梅以烟熏之，味酸，涩，性平，“敛肺，涩肠，生津，安蛔”，只今便道即金句，梅子熟时栀子香；酸梅汤（山楂、甘草、陈皮、冰糖、乌梅）；

○甘肃兰州 甜百合 味甘，性寒，“养阴润肺，清心安神”。金菊百合，百合糕，百合羹（醪糟、牛奶、鸡蛋、百合）；

第三集·步履·

现代医学诞生至今仅百余年，因而在过去的上千年岁月里，华夏民族是在中医药的滋养下绵延生息的。 因此，要延续一个民族并使之发展壮大，中医药自有法宝。 无论是止血安胎的阿胶，还是能补肾壮阳的肉苁蓉，亦或是平易近人的枸杞与芝麻，本草的力量不仅仅是“治已病”，通过滋补养生“治未病”，才是本草守护华夏生机的秘方。 中国人，在本草的滋养中繁衍生息，更时刻在思索，如何才能回馈自然的付出与养育。

脚步，是人类丈量大地的方式，内陆腹地，森林深处，戈壁荒漠，大河大海，人行万里，寻觅天地真知。

道路再长，也长不过自己的脚步。

○辽宁长海 海参 味甘咸，补肾经，“益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”；葱油海参，凉拌海参，海参捞饭；

○吉林集安 人参 五加科植物人参的干燥根和根茎，“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智”；

○内蒙古阿拉善盟 肉苁蓉（沙漠人参） 性温，味甘咸，“用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘”；

○云南文山 三七 止血活血双向调节作用，“金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为未掺之，其血即止”，“预防高血压高血脂高血糖，辅助治疗心脑血管疾病”；

○西藏 藏香 融合藏红花、雪莲花麝香等，“解毒杀菌，抗感染，抗病毒”；

第四集·奇遇·

在中药的世界中，有许多闻所未闻的“奇药轶事”。 无论是古代仕女“略施粉黛”中的“黛色”，还是贵州村落里古朴而美丽的“蓝染”，实际都来源于一味众人皆知的本草：有着南板蓝之称的马蓝。 在四川的印经院，虔诚的信徒们将经书刻版印刷，印经用的纸不畏虫蛀鼠咬，数十年如一日不腐烂、不变色，只因它来源于一味剧毒本草：有着断肠草之称的狼毒。 冬日盐湖里自然结晶的矿物盐，与盛夏消暑利器西瓜不期而遇，竟能诞生一味清咽利喉的良药：西瓜霜。 本草与人相遇的方式，精彩纷呈，这些千面本草、药中之奇，蕴藏着中国人匠心独运的生存智慧，谱写着中药世界里的《奇遇》记。

相遇者众，知遇者寡。

○山西运城 芒硝 性寒，味咸，苦，泻热通便，润燥软坚，清火消肿；

○江西武宁 西瓜霜 性寒，味咸，清热泻火，消肿止痛；

○广东潮汕 白花蛇舌草“清热解毒，活血利尿”；

○四川浦江 青黛 马蓝、蓼蓝、菘蓝的叶或茎叶经加工制得，“清热解毒，凉血消斑，泻火定惊”；

○江苏徐州 地龙（蚯蚓） 味咸，性寒，清热定惊，通络平喘；

○四川自贡 乌梢蛇 味甘，性平，祛风，通络，止痉；

○广东东莞 沉香 粤语中，香港意为“香料之港”。“博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞”；“气味辛，微温，无毒，行气止痛，温中止呕，纳气平喘”；

第五集·功夫·

中药的一草一木是见真“功夫”的：从冒着生命危险的绝壁采石斛，到武林人闻风丧胆的巴豆炮制，从气血双补的十全大补膏，到消食健胃的六神曲。对这些沉浸本草的人们来说，最好的功夫不是一招一式，而是一心一意。

最好的功夫不是一招一式，二是一心一意，凭赤子之心，循自然之法，以光阴铸药，功夫不负有心人。

○湖南新宁 铁皮石斛 益胃生津，滋阴清热；

○安徽六安 霍山石斛（米斛）“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴”；

○甘肃兰州 巴豆 大戟科植物巴豆的干燥成熟果实；巴豆霜 用于寒积便秘，乳食停滞，腹水膨胀，二便不通；

○江苏南通 王氏保赤丸 祛滞，健脾，祛痰，多用于小儿感冒和消化不良，成年人便秘消化不良；

○四川成都 六神曲 为苍耳、辣蓼、青蒿、杏仁、赤小豆等药加入面粉或麸皮混合后经发酵制成的曲剂；

○江苏南京 十全大补丹 温补气血，用于气血两虚，补血第一方（当归、川穹、白芍、熟地黄）和补气第一方（人参、白术、茯苓、甘草）再加黄芪、肉桂；

第六集·容颜·

容颜永驻，年华不老，兴许是全人类都相通的美好愿景。滋阴润燥的燕窝，除湿美白的茯苓，舒气活血的玫瑰，清热解毒的甘草，养颜益气的麦芽糖，温经散寒的艾草，助人青春不老，容光焕发。对中国人来说，美不仅仅依赖于外在的粉饰，属于东方人的独特之美，讲究恒久，更讲究由内而外。

从此愿你道路漫长，愿你阅尽千帆，归来仍是少年，愿你付出甘之如饴，所得归于欢喜，愿你心上没有补丁，成为自己想成为的模样。

○山东平阴 玫瑰“清而不浊，和而不猛，流气活血，行气解郁”；玫瑰酱糖包、炸玫瑰、玫瑰花茶；

○云南建水 燕窝 雨燕科鸟类唾液与绒羽混合所铸成，“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清”；

○安徽岳西 茯苓 多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于松木之上，“味甘，淡，性平，利水渗湿，健脾，宁心”；七子白（白茯苓、白术、白芍、白芷、白芨、白蔹、白僵蚕）；

○新疆阿克苏 甘草“补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药”；

○湖北蕲春 艾叶“温经止血，散寒止痛”；艾绒 艾灸；

○福建厦门 饴糖（麦芽糖）“补脾益气，缓急止痛，润肺止咳”；小建中汤（饴糖、桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草），主治胃溃疡，慢性肝炎；麦芽糖鸡蛋羹。

l 短评

古人说，春生、夏长、秋收、冬藏。自古以来，中国就是养生的国度。而作为一味本草，承载的不仅仅是药食功效，也是中华民族天人合一、朴素和谐的生命观。这既与本草受天地滋养、日月精华相同，也与其药食同源、千面互通的特性一致。草木归山林，人心归自然。借由本草传递的，是中国人的生存哲学。

西藏高原上生长着冬虫夏草，冬天成虫，夏天化草。虔诚的少年在山顶许愿，连绵起伏的苍山和白雪，这是一种幸福的生命力；江南湖畔的荷叶，可食用，也可药用，荷叶煮茶，入口微苦，苦后回甘。枯荷不只有“留得枯荷听雨声”的慨叹，在被蒸煮之后的乌黑叶，形态有着雕塑般的美感；肉苁蓉，鲜玉表皮覆盖着层层鳞状叶片。沙漠里的风沙无情，它就将根部深深地扎进泥土；香港制香，顾名思义为香港。沉香是白木下的香脂，受伤之后与多种细菌相遇，经历时间的力量凝成香脂，枯木不蠹，聚时沉金。

在采药人的故事里，我们看到了本草的另一面，也看到了跨越万里、绵延千年之久的处世之道。“相遇者众，知遇者寡”，无论世界前行的脚步如何匆忙急促，这片土地上依然花开四季，春夏秋冬。

第二季感觉没有第一季突出，相比之下更喜欢第一季，情感的自然流露，第二季有点过于煽情了，个人觉得编排也没有第一季到位，第一季带给的感动更多。第二季印象最深的是第二集，里面每一句解说词感觉都可以成诗文了，不是说这样有多文化气息，而是这一集里面宣扬了所珍贵的精神文化， ”人生或许复杂，爱却可以很简单” ”只今便道即今句，梅子熟时栀子香” ”桑榆暮年逢盛世，余热生辉献绵薄”。

传统制药工艺的传承是药师的心头病，现在科技如此发达，哪怕手工制药比机器制药来得更加纯粹，也很少有人愿意花上几个月甚至几年的时间做一味药。他们放不下坚守了几十年的药香，放不下千百年来祖祖辈辈传承至今的智慧结晶，只希望有更多的人能够在这匆忙的时光中停下脚步，回头看看这些老祖宗以生命和坚守换来的珍宝，放慢脚步，接受大自然的馈赠。

画质精美，风景秀丽，传承着中华民族的瑰宝，本草中华，是生长在祖国大地上神奇的植物

朝拜者，一种神圣的精神信仰

生长在各地的道地药材，隐秘而伟大

药农们，不仅仅是为了养家糊口，更是传承着中华文化

让更多的人了解中华本草，也让更多的影视展现中华本草，需要你的力荐，请亮出你的五星

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