为了喝一杯酒，你会做到什么程度？
《晚酌的流派》把喝酒的仪式感讲到极致，女主开头总说，希望看完剧的你，也可以享受喝酒的乐趣。其实，这剧更像是犒赏饭，努力工作认真生活后，用美食和酒来犒赏自己。
为了晚上的小酌，女主坚持六点准时下班，享受自己的时间。
为了晚上的小酌，女主拒绝工作期间同事的喝酒小食邀请。
为了晚上的小酌，女主从早上出门就冰好酒，备好晚上的菜。
为了晚上的小酌，女主坚持蒸桑拿出汗到极致的仪式感，才享受喝酒的乐趣。
女主的美食仪式感充满了对生活的热爱，对美食的热爱，还有对工作的认真。让生活多点仪式感，也不错！这些美食看着就很有仪式感，还治愈精致。
每天上班时全力以赴，下班后充分享受一个人的美食美酒，这种生活态度是很好的。就是…咱也不能天天只逮着一种酒喝啊，好喝的酒那么那么多…
如果是品牌硬广，那咱就不说什么了。作为看客来说，着实无聊了些。作为酒鬼，是实在忍不了的。不过，剧中宣传的喝啤酒应提前冰杯这一步，必须肯定，实在是对啤酒的尊重。
还是把重点放在下酒菜上，都没什么难度，做个记录好操作。
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🔺鲭鱼切块淋橄榄油，洋葱切丝+嫩豆苗+和风酱油搅拌均匀，放在鲭鱼上。🔺盐烤鸡肉/脆骨/丸子/葱段，锅中翻炒+德克萨斯香料+葱绿段，翻炒均匀。🔺韭菜炒蛋，淋川味麻辣香油酱。
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借👆剧中灵感，用鲭鱼做了下酒菜，没有去买可生食品质的生鱼片，就无油烤了冷冻鲭鱼。
冷冻青花鱼(鲭鱼)不需解冻，室温放置10分钟后切块，料酒/盐/黑胡椒腌制10分钟，撒一层淀粉，烤箱190-200°C烤20-30分钟。
下碟：芝麻菜+葱花+橄榄油+柚子醋搅拌均匀，淋在鱼上，佐柠檬盐。｜上碟：香梨切片+烤鱼，撒海苔碎，佐辣椒粉。｜配酒：天狗舞纯米大吟酿
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韭菜炒鸡蛋+油辣子，是没想过的搭配。除了配酒，也可以下饭，早餐也可以吃。
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🔺猪舌+鸡脖肉+牛横膈膜(用創味燒肉醬汁浸泡揉捏入味)+生菜+卷心菜+茄子+香菇。🔺肉先用厨房纸吸干水分，撒盐/黑胡椒。🔺蒜片+嫩豆苗+(洋葱碎+葱绿段+S&B胡椒盐+芝麻油)。🔺韩国泡菜+小松菜(先焯水后浸冰水，切段+盐/白芝麻/香油/wasabi，搅拌均匀)
🔺猪舌：挤柠檬汁|裹洋葱葱绿。🔺鸡脖肉：絹酱油+wasabi｜裹嫩豆苗。🔺蘸牛肉酱汁：創味燒肉醬+Mizkan柑橘醋+萝卜泥+蒜泥｜夹蒜片。
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🔺小番茄在沸水锅中煮一下，浸冰水去皮，浸泡在浸泡在糖醋调味汁中冷藏(mizkan純米醋+地雞昆布鰹魚調味露+糖1:1:1)
🔺豆瓣酱+甜面酱+番茄酱+蒜泥+肉糜+糖，炒成肉酱。
🔺沸水锅煮面，煮好后沥水，搅拌一下使面更有粘性利于裹酱，先用原包装的拌面酱搅拌均匀，再铺满自制肉酱，并摆上韭菜/葱白/鱼粉/海苔，中间打一颗蛋黄。吃的时候可另外淋上辣油。🔺尖椒对切去籽，放入肉酱。
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🔺哈尔滨风味泡菜：剧中没体现步骤不知怎么做的，只知道用了孜然。
🔺五花肉片下锅煎至半熟盛出，锅中炒洋葱丝再放回肉片和酱汁，翻炒均匀装盘撒葱花。
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🔺鸭肉皮面切出格子，热锅不需油，皮面朝下煎至金黄翻面，也煎至金黄后取出，用锡纸包裹住静置。
🔺 锅中加蘸面汁+味啉+水+糖煮成南蛮汁，将鸭肉放回锅中炖煮，切片。酱汁中加京葱切丝做蘸酱。
🔺鸡胸肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝。🔺蘸酱：芝麻酱+香菇水+芝麻粉。
🔺荞麦面打散入沸水锅，煮好沥水先用冷水冲洗再放入冰水中浸一下口感更劲道，装盘放海苔。
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🔺葱白切丝+韩式辣酱+料酒+酱油+蒜泥抓拌均匀，热锅放入翻炒出香，再放入章鱼切片，翻炒均匀。
🔺煎饼粉+水+姜黄粉+韭菜段+洋葱丝+青辣椒搅拌均匀成糊状，热锅煎至两面金黄。🔺煎饼蘸酱：芝麻酱+柚子醋+辣油
🔺热锅煸炒五花肉至上色，放入韩国泡菜继续煸炒，加入韩式辣酱+豆豉酱翻炒均匀移至豆腐锅中，加热水煮沸放入蛤蜊/纳豆/豆腐/虾/韭菜段/葱白/鸡蛋。
终于出现了不是金麦的啤酒，不过也不知道这是哪家的。
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🔺锅中倒入寿喜烧汁，半边摆上洋葱/杏鲍菇/番茄/茼蒿，汤汁煮沸后放入牛肉片，煮熟后蘸蛋液吃，建议挤入酸橘汁。
🔺寿喜锅吃完，倒入米饭和油炸豆腐炖煮吸收汤汁，最后放上腌姜片。
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🔺通心粉煮熟沥水+黄瓜切条+美乃滋+柠檬汁+罐头牛肉切碎，搅拌均匀，撒多一点黑胡椒。
🔺葱白切段，小火慢煎至金黄，放上梅水晶(鲨鱼软骨做成的酱菜)，撒辣椒粉。
🔺热锅热油爆香蒜末和干辣椒，放入卷心菜翻炒均匀，撒黑胡椒加少许水，出锅前放味素，装盘后撒乌鱼子粉。
🔺火腿+芝士+火腿+芝士+火腿，裹蛋液和面包糠，下油锅炸至金黄，对切。
虽然没有吞咽会很假，但是看到美食大口送到嘴巴里还是会有想吃饭的冲动，点一份喜欢的外卖，大口送到嘴巴里，咀嚼，吞咽，填饱肚子，一天的疲惫好像真的就消失了，如果不是还要加班，就这样心满意足的去休息，大概是一天中最幸福的事情了。话说流星锤小姐真的太会演了，明明看起来很一般的菜色，但是吃起来看着真的很香，而且这个广告做的是真的到位，下次去日本，高低得买一罐尝一下
搞得有糖尿病的我天天晚上想来两杯。日剧的格局总是似乎很小，但就是那种细腻到令人发指的细节刻画，生活化到极致的日常白描，总能润物无声般的抚慰现代都市人焦躁不安的内心，饮食男女，人之大欲存焉，在我们和女主一样一身疲惫的回到家，独酌一杯冰凉的啤酒，身外一切貌似宏大的叙事，都似乎变得可笑。
《晚酌的流派》，大爱呢。想给十星。喜欢的角度太多。
先说《晚酌的流派》，唯一不足之处：就是女主角美幸的进食风格。
一人食，应该是慢悠悠的，享受独自的时间。可美幸的进食风格，简直的就时下吃播风的“吞食”。看着，实在是别扭。与剧情，很是不搭。在这么多的耐心准备工作之后的美食，怎么可能是这样的吞咽呢。
某亦是一人食多年。也喜欢做食物给自己吃。也享受着品尝自己食物的这个过程。那必是最放松最适意的心情。如此狼吞虎咽，有点脱离实际。某窃以为。
但是《晚酌的流派》里的每一集的食谱，是都燃起某的欲望的。是全部都想试做一遍的。而《À Table！~跟着古代食谱学做菜》里的食谱，却完全没有欲望。这是两部剧在某的观影感的巨大区别。
尤其是《晚酌的流派》，冰杯子的冰箱格的设置。太钟意了。那些啤酒杯，饮酒的方式。都是一个爱啤酒的人的同感。
最有趣的是，剧中美幸所在的公司名称，居然是：啤酒花房地产经纪公司。爱啤酒的人，都知道，不是啤酒花的啤酒，就不是能喝的啤酒。哈哈。
编剧，实在太逗了。剧中许多有趣的细节。每一集的笑点，都不一样。那个超市店员，实在是太可爱的一个存在。编剧的脑洞，狠。
第七集，那句“你是不可或缺的存在，冰！” 笑死个人。
美幸，讲：只属于自己的最佳晚酌，仅仅如此，就足够幸福了。
某，举手赞同。一人食之认真美好，只有自己去体会，才能明了。
前年冬天，在和几位法律行业的前辈吃饭的时候，一位前辈和我讲了八小时外理论：在工作的八小时外，如果你读书，你就比别人聪明；如果你学化妆，你就比别人漂亮；如果你打游戏，你就比别人快乐。”
第一次听到八小时外理论后的我，深受触动。但真正开始行动是在四个月后，我开始在自己的公众号里写作，期间也一度被其他的八小时外的活动，比如学习、做饭替代。但我基本上成为了八小时外理论的持续践行者，并受益匪浅。但我的经验尚短，可能没有太大的借鉴意义。
那么，八小时外的时间我们要如何度过才能物尽其用，才能“比别人聪明、比别人漂亮、比别人快乐”呢？
我在最近的一部日剧里，一位日日晚酌的独立女性身上找到了答案。
晚酌的流派
《晚酌的流派》是一部只有八集的短剧，每集只有20多分钟。主要剧情就发生在女主角工作的房产中介公司（八小时内）和女主角独居的房子的开放式厨房（八小时外）里。“疲劳了一天之后，怎么把酒喝得津津有味，这部剧讲的是独立女性为了这一目标不懈努力。”
美幸是啤酒花房地产经纪公司的优秀中介，人们常说没有伊泽美幸找不到的房子，她也是店里后辈的榜样。每一天出门前美幸都为晚饭做一点腌制小菜的准备工作，接着来到店里全力以赴的工作，认真服务好每一位客户。最后准时下班，开始“做好完全的准备，迎接晚酌的到来。”
美幸的哲学是，从18点的下班时间到开始晚酌的七点半为止，中间的90分钟的价值可以是0，也可以是100。而把这段时间的价值变成100的方式就是通过桑拿、徒步、健身、拳击让自己的身体达到最佳的状态。
在这一个半小时内，美幸还要前往仙鹤市场采购当晚需要的食材（18：45左右店员就会开始贴打折标签了），然后根据自己的心情精心烹饪自己喜欢的食物和菜系，最后开始伴着最爱的啤酒，细细品味美味的料理——这又是美幸的另一个哲学：“选择自己想要的食材，在自己喜欢的时间里，吃自己爱吃的，喝自己爱喝的，没有什么比这个更幸福。”
如果做烤肉，就要准备和烤肉店一样的围裙和啤酒杯，因为“既然要做烤肉，就要再现烤肉店的气氛”。
如果煮荞麦面的话，面要充分地散开煮，过两次水，再配上两种蘸料，和鸡鸭两种肉类，因为“该下功夫的地方就要下功夫。”
当然也时常有突发事件发生，打乱美幸的时刻表。比如糊涂店长记错了绘制地图ddl，不得不拜托全体店员留下来加班；比如桑拿房突然休息，蒸桑拿的计划被打乱；又比如在外面为挑剔的客户奔波了一天，已经没有力气再去运动。但美幸总能找到自己的自洽。
“虽然不是一辈子都跟着你干，但还是先干着再说吧。”
“付出了一天的努力，喝到的酒都更加美味。”
“走了这么多路，找到客户满意的房子，已经达到了最好的状态。”
在美幸身上，我看到了八小时外理论践行的最好状态。晚酌不是一天的终极目标，而是对全力以赴、努力工作、不肯止步于此、努力达到最好的自己一天的最好收尾。所以美幸从来不会放任自己没完没了地晚酌：
“为了今晚的晚酌，要好好加油！”
“要好好考虑明天，再享受今晚的晚酌。”
认真生活、家、独处
虽然看过的日剧不多，但我在《晚酌的流派》中却感受到来前所未有的治愈感。一直以来，要怎样平衡工作和生活，有意义地度过时光，时常让我困惑。
而美幸用她幸福的八小时内外解答了我的问题。
不管是工作还是生活都是生命的组成部分，无论敷衍地度过那一个，都无法获得真正的快乐。晚酌之于美幸，并非生活的目标，更像生活的寄托。通过认真的工作，对时间游刃有余的把控，用运动和桑拿打造的健康体魄，面对突发情况的冷静心态，美幸总能度过认真、充实地为自己最爱的晚酌活动和健康的美食准备好最佳的状态。
我想，美幸的做派，就是认真的度过生命的每一分钟，不管是烹饪还是晚酌，不管是工作还是休闲。只要掌握了“美幸的哲学”，再坚持训练，我想我们每个人都可以构建属于自己的八小时外理论，找到自己的“晚酌”方式。
在八小时外理论之余，晚酌的流派似乎还探讨了独处和家两个毫不相关的词语的联系。
美幸和她的同事，作为房产中介每天都要为客户努力寻找合适的房子。他们对于自己的工作充满了热情，因为他们都相信“人们有三分之一的时间都在家里度过，所以要努力帮助客户找到合适的房子。”
初入职场，也许我们没有办法租得起自己心中的完美房子，也因为离开了父母家人，居住的房子也失去了家的意义。但请不要忘记，这间你居住的小小房子里，居住着这个世界上最重要的人——你自己。即使只能独处，独处的时间也将赋予了你的出租屋家的意义。
所以请认真经营你的生活，在你的家度过有意义的时光，因为“最好的房子需要自己来完成。”
吃得太假了，咽酒也坚决不把食物吞下去、、怕胖有顾虑那就不要接、栗山千明死活红不起来是有道理的。
超棒的下饭剧！为了喝酒而让自己的身心达到最佳状态，每次准备的一人食晚餐也是15-30内就能做好的样子，种类特别多，看栗山千明吃饭喝酒真是好口福啊！
三得利金麦硬广Orz 上班族不加班为自炊自饮 做菜那段直呼壕（食材/时间/精力）自由惬意的生活方式 女主37 稳定生活且生活质量极高 二宫崇拍女性美食番还是那个水平忍不住啧啧吐槽生硬 chiaki自己私下日常做的那些都是极好的呢
缺点是栗山千明看起来很像厌食症，没有吞咽镜头导致都像吃了吐，酒咽下去了食物都在嘴里没完没了的嚼，吞咽困难的感觉，降低了食物的幸福感，而且年纪渐长她下颌的问题有点明显了，也是太瘦的缘故。优点是仪式感的自我享受很有启发性，量化的标准化的探索的微幸福达到了极大化。
要给自己写感谢信
2022.8.23
精心设计细心规划，力图用最好的身体状态来迎接每个深夜的晚酌，仪式感拉满，然后又跟角色人设在职场上的表现完美挂钩。日剧拍这种职业+美食的设定简直轻车熟路，各种组合排列搭配能拍一百年简直。
最好的镜头就是一开始那个金黄的酒液注入的瞬间，暖色灯光下甚至有种威士忌🥃的视觉效果。然后就开始了工作能干的美女不知道下班后干啥的套路。本来超市里的速成品就调了味的，还在家德克萨斯五香粉的做法看上去巨咸，本来好好的醋青花一大勺橄榄油浇上去看的心惊，韭菜炒蛋加四川辣椒酱看上去并没有什么吸引力，最大的问题是女主她尖嘴猴腮比以前更瘦了，看上去有点刻薄相的人真的不像热爱美食的样子。那个金麦啤酒搞了那么多冻被子之类的仪式，它居然没有很多泡！仪式感满点，但是好吃的程度非常可疑。日本人现在越来越扣了啊！而且她的时间真的来得及嘛？明明感觉很紧的……
好喜欢做饭的日剧
我看到短评说没有下咽，第二集我就仔细看了吃的镜头，结果真的没有。我一想到那么美味的食物没有吞咽下去就觉得太浪费了……不想吃的话真的不要拍美食类电视剧了，五郎都说要是吃不下就不再拍了，真的是拼命五郎。
栗山千明蒸桑拿的时候显露出的身体是真的美啊。这么美的背，不纹条龙，提着刀去砍人，结果，竟然是个社畜，可惜了。
我已经在抖音看这个女的喝了两周啤酒了。
你会发现，这个变幻莫测的世界里，把快乐寄托在别人身上是多么危险的事。而疫情更是进一步拉大了人与人的距离，于是更加危险。因此，把制造快乐的权利留给自己，依靠自己，或许更为可行。而“吃喝”只是自己制造快乐的一小部分而已。
就是超棒的轻松下饭剧啊～女主真的太赞了啊～日本怎么这么会拍这种独活生活剧啊。最喜欢的就是女主的食量，不像一般都日剧吃饭饭都是几口，这种分量真的不要太爽好吗？而且这部剧的逻辑性很强啊，晚上吃这么多还喝啤酒为什么不胖呢？因为生活化减脂啊，女主的日常增加消耗量的小tips简直比小红书那些营销号优秀几百倍啊。真应该让张某看看，他那个喝酒简直弱爆了
整体比较清爽，没有和歌子酒那么抓马，但是饮食部分，食物全部藏在演员的脸颊里，美食番总是需要吞咽的。明明烤肉那么好吃，为什么要团在脸颊里，所有食物都像口香糖一样被反复咀嚼，感觉下一秒就要被吐掉了，能说出美味い完全没有信服力。
吃喝做饭的部分是好看的food porn，虽然其他的情节有些俗套。不过每次都要大力宣扬东亚自虐式先吃苦后享乐的精神让人十分ptsd，何必刻意 ...for...'s sake 呢，就正常工作然后下班享受就好了。如果只有费大力气流汗做运动然后还要忍着半天不喝东西这样才觉得啤酒好喝的话，那只能说明这氛围是卖力营造出来的，实际上并没有那么好喝。每次都要edging那么久真难受p.s. 为什么那么多人纠结吞咽的问题，人家就算真全咽下去是能进到你肚子里吗？观众的重点应该是食物和氛围，而不是人家演员的喉管和胃
女主找个肉一点的看上去会更美味，看了两集女主吃东西硬是不吞，实在无法下饭
我要是没关注 @猫四儿 ，我绝对认为这是演的
非常喜欢！下班后享受自己的做菜乐趣和品尝美食的快乐。每天拼命工作就是为了晚上自己的治愈时间，太美好了～
我是不怎么看美食剧的，但这部也看饿了；她开吃了反而一般了。。看了短评原来是因为她完全没吞咽。栗山千明也算是蛮悲剧的一类人了，被灌输出来的喜好和自身特质完全不符，就拼尽了力气去附和扭曲的审美